经理人广告

建立消费者认知,最值得餐饮界学习的是巴奴毛肚火锅

2018年12月17日 15:58

品牌越来越受到餐饮企业的重视,不过有些企业却在打造品牌的过程中走了弯路,收效甚微。那么,究竟该怎么打造品牌呢?

建立消费者认知,最值得餐饮界学习的是巴奴毛肚火锅

说起吃火锅,很多人首先想到的是海底捞和巴奴,其实在2012年前,巴奴并没有多大的名气,但是短短几年时间,巴奴已经发展到全国54家直营店,并且今年5月还进军北京开了第一家店,无论是在行业还是在消费者心智中都建立了广谱的认知。

就像杨国福建立了“可以喝汤麻辣烫”的认知,旺顺阁建立了“鱼头泡饼”的认知,巴奴建立了建立了“毛肚火锅”的认知,可见品牌就是场认知战争,它始于认知,结束于认知。

建立认知就是建造品牌独特身份

一切消费关系的开始,都是基于顾客对消费对象的认知,或是初次认知,或是熟悉认知,认知的整个形成过程影响了顾客的体验和记忆,从而形成品牌印象。互联网时代的认知变化非常快,信息交流工具和手段在不断变化,人们对于世界的认知也处于不断变化之中。

这种认知变化同样存在于餐饮行业。以前,好餐厅不多,人们把味道好吃放在第一位,不计较距离远近;现在,品牌餐饮店开始涌现出来,人们开始关注品牌餐饮店,同时关注便捷度,如果你的品牌没有能让顾客记住的身份标签,就很难在顾客认知中留存下来。

认知大于事实,构建认知就是建造“事实”

认知大于事实的现象,广泛存在于我们生活的方方面面。越来越多的品牌和组织开始关注这个现象。那么,认知为什么会大于事实?

1、人们情感变化在先,行动实践在后

2、错误认知很难改变,时间长了就代替了事实

3、获得真相成本越高,人们越无暇顾及事实

4、固有认知很难改变,不要企图改变基础认知

这就是认知的力量,认知有时候超越了事实,一旦被大多数人接受,短时间内是很难改变的。

  本文来源: 互联网 责任编辑:sinomanager-Qiu
原创文章版权归经理人网所有,未经授权禁止转载。本平台对转载、分享的内容、陈述、观点判断保持中立,仅供读者参考,本平台将不承担任何责任。如文章涉及版权问题,请您与我们联系(邮箱:80841519@qq.com ),我们将在第一时间处理,谢谢!