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图说加州赤霞珠

2017年06月19日 15:06 编辑: 经理人网

摘要: 美国加利福尼亚州是赤霞珠的一大经典产区。今天我们通过一张简图来认识这个产区的赤霞珠。
ABSTRACT: California is one of the most classic regions for Cabernet Sauvignon. Today, let’s get familiar with this region’s Cabernet Sauvignon.

自1976年巴黎审判(Judgement of Paris Tasting)后,美国加利福尼亚州(California)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)开始走进人们的视野。如今,这个产区已经成为全球赤霞珠的经典产区之一。下面,我们通过一张图来把握加州赤霞珠的基本特征。

一张图认识加州赤霞珠

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在加州,赤霞珠是最广为种植的红葡萄品种。这里有各种微气候和土壤类型不同的产区,因此生产的赤霞珠葡萄酒风格多样。其中,纳帕谷(Napa Valley)、索诺玛(Sonoma)和中央海岸(Central Coast)是主要产区。总体而言,加州高品质的赤霞珠一般展现成熟的黑樱桃和深色莓果的气息,果味浓郁,单宁成熟且质地柔软,酒精度中等至高,适合搭配味道浓郁的菜肴,例如烤肉、牛排和羊排等肉类。

来源:红酒世界网

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