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餐饮行业应该建立“三店一体”经营模式

2021年07月21日 16:45 阅读:1,573

(经理人网7月21日消息),7月20日,微盟智慧餐饮正式对外发布《2021智慧餐饮数字化指数报告》(简称《报告》),分为趋势篇、数据篇、知识篇三部分,基于全面的数据分析,对餐饮数字化实操的落地方案进行了归纳总结,帮助餐饮人了解行业趋势,提高餐饮商家数字化经营能力。

根据报告,餐饮企业的信息化和数字化,是提升企业竞争力与经营效率的重要手段与依托,而中国餐饮业普遍面临信息化基础薄弱、缺少数字化领域的专业人才、缺乏公域私域流量整合能力等问题,企业需要构建一套面向未来的全域数字化发展模型,驱动经营效率的提高,从而实现收入的提升和利润的增加。

《报告》指出,餐饮企业应该通过多平台CRM系统整合全域流量、建立全时全域“堂食+外卖+商城”的“三店一体”经营模式,实现公私域流量的融会贯通的全域运营,构建企业客户数据银行,通过全量数据的深度洞察为经营决策提供支持,建立消费者信任的品牌,实现长远发展。

从《报告》数据来看,在2020年餐饮会员消费总体情况中,单个会员平均贡献值为418元,单个会员年平均消费次数为2.17次,会员桌均消费金额为192.6元,会员整体满意度为94.2%。这些数据除了受疫情波动外,本质上也能帮助餐企更好地了解私域会员的消费特征。

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