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深商她力量丨爱她他钱晓芹:烹者简单,吃者幸福

2022年03月29日 15:43 阅读:1,267

深圳爱她他智能餐饮技术有限公司,由钱晓芹女士在2011年成立。钱晓芹女士本身是酒店餐饮系统出身,后又进入自动化设备行业,对两个行业都非常了解。

她发现全国几十万家面馆,普遍都是夫妻店,做不到规模化、连锁化,同时人工逐年升高、品质出品不稳定。在一次出国考察中,美国的现代化、智能化食品工业链条让她极为震撼,所以就有了用数智化科技,推动面馆行业发展的初心,立志“烹者简单、吃者幸福”。 一路艰辛,历时八年研发、经过近二万次的反复测试和验证,爱她他公司成功开发出2套制面烹饪机器人集群。

为拿到最真实的数据反馈,把厨师繁杂的烹饪过程精准转化为机器人烹饪标准,爱她他成立了面馆品牌【造面怪兽】,投资数百万元搭建餐饮运营团队,开出数家机器人面馆进行数据收集和市场验证。 为实现可靠的商业转化,每一个环节、每一个技术标准,钱晓芹女士都带领团队冲在第一线,甚至还蹲守在门店,从服务员、从厨工做起,力求掌握面馆生产的每个细节,经过3年的运营验证和修订,最终全球首家实现成熟商用的数智面馆在2021年初成型。

突破性的、以制面烹饪机器人为核心的【造面怪兽】数智面馆,相比传统面馆人工成本节省了60%以上;同时不含任何添加剂、防腐剂的鲜面条品质更优、达到大师制面的口感。爱她他同步开发了数字化系统进行运营匹配,使机器人集群烹饪在线 、供应链在线,实现了个性化、多样化的智能烹饪和数字化经营管理,让顾客的用餐幸福感大幅提升。 展望未来,爱她他公司在钱晓芹女士的带领下,努力将数智化面馆更广泛的应用于面馆行业、服务更广大的顾客,我们愿与各界人士携手共创餐饮未来。

特别鸣谢本届鹏城木棉论坛联合主办方深圳市四季木兰集团有限公司,四季木兰集团倡导生命品质及高级美态的生活方式,致力于为全球菁英客户打造全生命周期的健康幸福生活场景,成全菁英人士的卓越志趣人生。

  本文来源: 全球深商 责任编辑:sinomanager_zhang
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