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10 月 24 日，第 35 届中国厨师节于苏州国际博览中心落下帷幕。雪天盐业集团作为中国烹饪协会战略合作伙伴，在本次活动同步上线雪天・探鲜家盐焗盐系列新品，采用线上线下结合的发布形式。

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来自中国、美国、英国、法国、意大利、日本、印度等近 20 个国家和地区的中餐从业者与行业机构代表齐聚苏州，以厨艺为纽带、以风味开展交流，开展中餐行业交流。活动设置十大专业赛事，包含国家级职业技能竞赛与国际认证赛事，近 2000 名国内外选手同台比拼，制作 3000 多道菜品，赛事根据菜品烹制需求，选用雪天生态井矿盐、雪天生态海盐、雪天生态湖盐。

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中国烹饪协会会长杨柳、世界厨师联合会亚洲区副主席姚国强、苏州市副市长沈志栋等嘉宾出席开幕式。杨柳提到，2026 年餐饮业正由规模扩张转向质量提升，行业需要依靠品质供给满足大众消费需求；姚国强表示，国内餐饮从业者既传承传统技艺，也主动拥抱行业变化。开幕式同步举办 “守护舌尖上的中华文明 —— 中国非遗美食保护联合倡议” 发布仪式，由中国烹饪协会联合美团、《舌尖上的中国》制作团队、紫光园集团以及淮扬菜非遗代表性传承人共同发起。

雪天盐焗盐四款新品在现场亮相：盐焗粗海盐、沙姜紫苏盐焗盐、花椒陈皮盐焗盐、金橘柠檬盐焗盐，分别适配控温烹制、客家辛香、辛香回甘、果香解腻的风味方向。名厨尹亲林介绍，沙姜是客家盐焗的经典配料，能够去腥；紫苏有助解腻增香；陈皮经过陈化带来果香与回甘，缓和油腻感；金橘柠檬自带柑橘清香，适合海鲜冷泡。该系列产品以日晒粗海盐为原料基底，颗粒偏大、受热均匀，盐焗工艺依靠温度激发食材香气，适配控钠饮食方向。

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现场播放雪天品牌片《寻味出新，焗出百味》，内容围绕古盐田、传承百年的古法晒盐以及盐焗工艺展开，讲述中国味道相关内容。惠州古法盐焗鸡非遗传承人李正旭认为，传统技艺并非封存的标本，烹饪过程中盐的用量把控，会直接影响成品风味。新品依托传统盐焗工艺开发不同风味。

展会期间，名厨王旭东、王影全担任雪天新品体验官，连续两日在展位向厨师、经销商以及到场消费者演示盐焗盐的多种用法，制作盐焗鸡、焗海鲜、焗淮山、焗牛肉等菜品，展位试吃区域吸引不少参观者。王旭东结合现场菜品演示，交流烹饪用盐经验。雪天还邀约各大菜系名厨制作 “雪天宴”，供赛事组委会与到场观众品鉴。

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雪天盐业集团党委委员、副总经理刘小伟表示，近年品牌持续迭代品类、扩充产品矩阵，从生态盐延伸至风味盐，匹配当下消费市场需求，围绕家庭烹饪场景开发新品，是品牌产品布局的方向之一。面向新消费场景，公司以新品适配大众餐桌消费升级需求。集团布局减钠类食盐产品，海藻碘低钠盐减钠约 15%，同步推进食盐科普 “五进”、健康食堂建设等工作。

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雪天本次展位面积约 120 平方米，划分试吃、直播、商务洽谈三个功能区域；展位开设直播场次，邀请美食达人参与，十多名美食博主到场品鉴雪天生态盐、低钠盐、三餐四季、南岳寿山盐等产品。盐焗盐新品率先在品牌官方视频号推出，衔接双十一节点，后续陆续登陆各大电商平台与线下商超。

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